CAROTENO
Los CAROTENOS se extraen principalmente de fuentes vegetales color naranja. Nutricionalmente son precursores de la vitamina A.
Son hidrodispersibles, estables al calor y al pH. Y son utilizados en aplicaciones como bebidas, postres lácteos, culinarios, panificación, margarinas, mermeladas y quesos.
SOBRE EL
CAROTENO
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