CARMÍN
El ACIDO CARMINICO es el colorante rojo extraído de la cochinilla Dactylopius coccus. Es un pigmento soluble en agua que es estable en condiciones ácidas bajo las cuales proporciona un tono naranja.
El CARMIN proporciona un tono rojo brillante y es un color muy estable que no se ve afectado por el oxígeno, la luz y el calor. Puede precipitar en condiciones ácidas.
SOBRE EL
CARMíN
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