CLOROFILAS
La CLOROFILA es el pigmento verde que se encuentra en todas las plantas. Es un pigmento soluble en aceite que proporciona un tono verde oliva.
Disponible en presentaciones líquido y polvo, las clorofilas/ clorofilinas son estables a la luz y al calor, y pueden presentar estabilidad en medios ácidos.
Las aplicaciones típicas para estos colorantes son confitería, postres lácteos, salsas y mezclas secas.
SOBRE LA
CLOROFILA
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